香菇的功效與好處:
香菇味道鮮美，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。其能增強人體免疫功能，抑制癌細胞生長及轉移，對防治胃癌、賁門癌、食道癌和子宮頸癌有一定功效。此外，香菇還含有誘生抗病毒的干擾素成分，常吃較不易患感冒、肝炎。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇中的麥角甾醇無論日光或紫外線照曬，皆可轉變為維生素D，其豐富的維他命D可幫助鈣質吸收,促進骨骼發育對於成長中的幼兒有益，經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，並可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。故為抗佝僂病食物之一。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。
中醫理論:
楠梓美食:(店名:楠梓-俩口子創意料理餐店ˋ近國立海洋科技大學(海科大)與楠梓加工區)
再次經過楠梓區瑞仁路上的倆口子創意料理店時發現他們又有新產品:香茅檸檬雞絲麵與冬粉两項養生美食產品問市,遂叫ㄌ一份香茅檸檬冬粉來嚐鮮看看.
名稱:香茅檸檬冬粉
內容物:湯頭為濃郁ˋ順喉又充滿香茅味的湯頭及洋蔥段ˋ木耳絲ˋ新鮮香菇片ˋ肉絲ˋ蛋花ˋ蔥ˋ冬粉.
心得:由其內容物看來均是一些對身體免疫系統有益的食物,又無油膩的配料,看起來與聞起來讓人有迫不及待想要品嚐的動念,
木耳功效:
木耳含有極豐富之蛋白質,脂肪,粗纖維及維生素B１和鈣.磷.硫.鎂.鈉等,同時還有多種氨基酸和脫氧核酸及多種多糖類物質成分,能滋陰潤肺,健胃整腸,其性味甘平,能清肺熱`養胃陰`滋腎燥,對肺熱乾咳少痰,口乾舌燥,秋燥咳嗽都有良好效果;對神經衰弱,病後體弱患者,可作為天然滋補品。故木耳是一種名貴的補益性養生藥物。
木耳在中醫藥膳中,在藥理實驗證明上:木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素,可增加人體血液的黏稠性,促進血液凝固作用,進而達到可“止血”的功效。同時能提高淋巴細胞轉化率,增加巨噬細胞吞噬功能,從而增強肌體的免疫力,具有一定的防癌作用。並有清滌胃腸清除毒素,防止巨噬細胞變性和壞死以防止淋巴管發炎。木耳除可滋陰潤肺,還可治療痔瘡或肛裂引起的大便帶血,是一種清潤的食膳佳品,現代營養學家認為黑木耳為“素中之葷”，其營養價值可與動物性食物相媲美。
