木耳功效:

    木耳含有極豐富之蛋白質,脂肪,粗纖維及維生素B1和鈣.磷.硫.鎂.鈉等,同時還有多種氨基酸和脫氧核酸及多種多糖類物質成分,能滋陰潤肺,健胃整腸,其性味甘平,能清肺熱`養胃陰`滋腎燥,對肺熱乾咳少痰,口乾舌燥,秋燥咳嗽都有良好效果;對神經衰弱,病後體弱患者,可作為天然滋補品。故木耳是一種名貴的補益性養生藥物。

    木耳在中醫藥膳中,在藥理實驗證明上:木耳中含有一種膠質成分及豐富的鈣元素,可增加人體血液的黏稠性,促進血液凝固作用,進而達到可“止血”的功效。同時能提高淋巴細胞轉化率,增加巨噬細胞吞噬功能,從而增強肌體的免疫力,具有一定的防癌作用。並有清滌胃腸清除毒素,防止巨噬細胞變性和壞死以防止淋巴管發炎。木耳除可滋陰潤肺,還可治療痔瘡或肛裂引起的大便帶血,是一種清潤的食膳佳品,現代營養學家認為黑木耳為“素中之葷”,其營養價值可與動物性食物相媲美。

   木耳的營養價值:

   1.木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血;

   2.木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;

   3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;

   4.它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能;

   5.它還有幫助消化纖維類物質功能,對無意中吃下的難以消化的頭髮、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用,此   它是礦山、化工和紡織工人與美髮從業人員不可缺少的保健食品。

   6.木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。

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  • 林晟數學
  • 原來木耳這麼有營養價值呀 感謝分享