蛋包飯的做法

材料:

(1)    雞蛋2.沙拉油1大匙.

(2)    白飯1

(3)    洋蔥(切丁)20g 紅蘿蔔15g 香菇丁20g 火腿丁10g 沙拉油1/2大匙

(4)    鹽少許 醬油1大匙

做法:

(a)    26cm的平底鍋熱鍋,放入(3)之食材炒香後,放入(2)於其中拌炒,再加入(4)之調味料拌勻起鍋後,裝入模具(炸彈型)中備用.

(b)   再將平底鍋熱鍋(加入沙拉油1大匙),且雞蛋打散倒入鍋中,煎成蛋皮熄火,此時將模具(炸彈型)中之飯倒入蛋皮一側上,再用鏟子將另一側掀起覆蓋在飯上,放入盤中淋上自創之醬汁,即成為一道特殊的創意料理蛋包飯.

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