蛋包飯的做法
材料:
(1) 雞蛋2粒.沙拉油1大匙.
(2) 白飯1碗
(3) 洋蔥(切丁)20g 紅蘿蔔15g 香菇丁20g 火腿丁10g 沙拉油1/2大匙
(4) 鹽少許 醬油1大匙
做法:
(a) 將26cm的平底鍋熱鍋,放入(3)之食材炒香後,放入(2)於其中拌炒,再加入(4)之調味料拌勻起鍋後,裝入模具(炸彈型)中備用.
(b) 再將平底鍋熱鍋(加入沙拉油1大匙),且雞蛋打散倒入鍋中,煎成蛋皮熄火,此時將模具(炸彈型)中之飯倒入蛋皮一側上,再用鏟子將另一側掀起覆蓋在飯上,放入盤中淋上自創之醬汁,即成為一道特殊的創意料理蛋包飯.
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